Ingredienti e dosi per 4 persone:

• 800 gr. di fettine di vitello
• mezzo bicchiere di vino bianco secco,
• farina
• sale
• olio

Tempo Preparazione

20 minuti

Preparazione:

Battete la carne con un batticarne, meglio se prima la inumidite leggermente in modo che non si rompa durante il pestaggio. Asciugatela e  infarinatela senza esagerare. Scaldate una padella con un filo d' olio,  aggiungetevi la carne e fatela colorire bene sia da un lato che dall'altro. Salate, bagnate con il vino bianco secco e lasciate evaporare. Quando il vino è quasi tutto evaporato e si è formato un pò di intingolo, aggiungete una micro noce di burro, spegnete e servite.

Provate ad utilizzare il tacchino o il pollo rimarrete sorpresi.