Spiedini di ciliegine di scamorza

Taglia la fetta di mortadella a strisce e poi a rettangolini. Devi recuperare almeno 12 rettangolini di mortadella. Alterna nello spiedino, una scamorzina e un rettangolino di mortadella piegato in due.

Fai 4 spiedini con la mortadella usando per ogni spiedino 3 ciliegine di scamorza affumicata. Taglia anche la pancetta in almeno 12 rettangolini e procedi come con gli spiedini di mortadella.

Riscalda una griglia o una padella antiaderente e griglia gli spiedini da ambodue i lati in modo che le ciliegine di scamorza diventino morbide all’interno e la pancetta con la mortadella diventino leggermente croccanti.

Servi gli spiedini caldi, sono ottimi...