Sentendo sempre più spesso parlare di locali fusion, ho iniziato a pormi delle domande: Cos’è un locale fusion? Dove lo trovo? E soprattutto cosa si mangia in un locale fusion? Qualche sera fa decisi di rispondere a queste ed altre mie domande. Iniziai una estenuante ricerca “Googlando” qua e là per la rete, sperando di trovare un locale fusion, magari nel Magentino e non nel caos di Milano. Dopo qualche secondo di ricerca apparve sul monitor del mio PC il sito www.fusion-df.it .

Attratto dall’esperienza virtuale che si presentò ai miei occhi, decisi di trasformarla in una esperienza reale. Fu così che la sera stessa, in occasione del compleanno della mia compagna, andammo a Corbetta ed esattamente in via della Madonna, 15 (dietro al Santuario). Qui, si trova all’interno di una villa del 1700, il Bar/Restaurant FUSION. Il locale si presentò sobrio ed elegante, il personale simpatico e professionale. La prima impressione fu buona. Attanagliati da una fame atavica e sopraffatti dalla curiosità, iniziammo ad ordinare tutto quello che trovammo nel menù consigliato dallo chef:

• Speck del Trentino con pepite di tomino fritto (antipasto sfizioso);

• Gnocchi di zucca alla fonduta di fontina e granella di noci (buono e sostanzioso, porzione abbondante);

• Risotto con salsiccia e peperoni (delicato nonostante gli ingredienti, porzione abbondante);

• Filetto di manzo alla senape con contorno di verdure miste al vapore (tenero dal sapore delicato);

• Costata di scottona bavarese servita sulla piastra accompagnata da patate al forno (ottima, 1/2 Kg.);

• Bevande: 1 lt. vino (Marzemino, scelto dalla ricca carta dei vini), 1 lt. acqua;

• 2 Caffè e 1 amaro.

Satollo mi avviai alla cassa. Mi vennero offerti i due caffè, l’amaro e con mia sorpresa anche uno sconto del 5% per i nuovi clienti. Alla fine spesi € 72,00.